ROSA DI SHARON è ottenuto dall’assemblaggio di uve Merlot e Ciliegiolo . I grappoli vengono selezionati e raccolti nelle prime ore del mattino. Le uve diraspate vengono lasciate in macerazione poche ore sulle bucce e dopo una soffice pressatura si ottiene un mosto dal colore rosato. Al palato risulta molto gradevole, fresco con buona acidità, evidenzia note di mandorla, ciliegia e agrumi. Si abbina con piatti di pesce, carni bianche e formaggi.